お取り寄せブームの人気商品はスイーツだと思われる方も多いと思います

しかし、今回のトリプルショコラリッチは厳密にはパンです

寝かせるのに時間がかかりますが、もちもち感がでるので、天然酵母を使います。

天然酵母は天候や気候により発酵時間が異なります。
長年の経験と勘が、いつまでも柔らかいパンを作りあげます。

生地には、チョコレートの原料カカオマスを湯煎で溶かしてから練りこみます。

自慢のデニッシュ生地はクロワッサンと同じ３×３×３＝２７層！

織った後１０分休ませます。四角く生地を切り分けます。

ミルクチョコの上にカスタードクリームにチョコレートを混ぜ合わせたクリームをのせます

四つに包みます。焼きあげます。 さめたらチョコレートをたっぷりかけます。

贅沢にも手作りの生チョコを包丁で切り分けパンの上にのせます。

ココアパウダーをふりかけます。