【かっぱ橋道具街　高橋総本店】打出し中華鍋　手造り　北京鍋　36cm 木柄　片手鍋　業務用の商品情報

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平均落札価格

4,568 円

最高落札価格

5,490 円

最低落札価格

3,100 円

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【かっぱ橋道具街　高橋総本店】打出し中華鍋　手造り　北京鍋　36cm 木柄　片手鍋　業務用 の落札情報

【かっぱ橋道具街　高橋総本店】打出し中華鍋　手造り　北京鍋　36cm 木柄　片手鍋　業務用の1番目の画像
  • 落札価格：
    6,310円
    入札件数：
    1（入札履歴）
  • サイト
    ヤフオク!
    残り時間
    終了
  • 開始価格
    6,310円
    入札単位
    250円
  • 数量
    1個
    商品状態
    新品
  • 開始日時
    2017年11月11日 0時35分
    終了日時
    2017年11月14日 12時57分
  • オークションID
    t538745473 （この商品をヤフオク!で見る）

■商品画像

  • 【かっぱ橋道具街　高橋総本店】打出し中華鍋　手造り　北京鍋　36cm 木柄　片手鍋　業務用の1番目の画像
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■商品説明

打出し中華鍋　手造り　北京鍋　36cm 木柄　片手鍋　業務用
商品説明市販の多くの中華鍋はプレスという手法によって製作されている。これに対して、“打出し”は、平らな鉄板を金槌状のもので数千回も“叩く”ことによって丸い形に整形していく手法。当然、一発整形のプレスに比べて、手間もかかるし大量生産はできません。

しかし、特にプロの調理人をはじめ、この“打出し”の中華鍋をを愛用する人は多い。それはなぜ？

打出し鍋の特徴

数千回叩いて造るので、鉄の分子が細かくなり、材質が変化するので、熱の伝わりが良く表面にこまかい凹凸ができ、油の乗りが良く、軽くて丈夫だからなのです。要は、打出しの中華鍋は叩くことで鍛え伸ばされるため、通常よりも薄く、そして軽量にできあがる。このため火にかけたときの熱まわりがよく、取りまわしもラクなため、特にプロに評価されるのだ。

◆サイズ　直径36cm 深さ11cm
◆重さ　1370g
◆板厚　1.2mm


打出し鍋のトップブランド「山田工業所」製品


お取り扱いかた
①鍋の錆を防ぐため、錆止めのニスが塗ってありますので、鍋の空焼きをします。
②焼いた鍋が、冷めてから洗剤を使い、お湯でタワシなどで洗ってください。
③鍋の油ならし
　鍋に油を多めに入れ、その中にくず野菜を入れ炒めてください。その後、鍋をお湯で洗ってからご使用ください。
④ご使用後の保管方法
　鍋をお湯で洗い、表面の水分を完全に取り、なるべく油を塗り保管をして下さい。洗ったままですと、錆びる原因となります。

サイズは他に、27cm、30cm、33cmもございます。
お問い合わせください。


＜管理番号111011＞
＜カ鍋＞
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[北海道]1,100円 (北海道)
[北東北] 840円 (青森、岩手、秋田)
[南東北] 730円 (山形、宮城、福島)
[ 関東 ] 730円 (茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、山梨)
[ 信越 ] 730円 (新潟、長野)
[ 中部 ] 730円 (静岡、愛知、岐阜、三重、富山、石川、福井)
[ 関西 ] 840円 (滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山)
[ 中国 ] 950円 (鳥取、岡山、島根、広島、山口)
[ 四国 ] 1050円 (香川、徳島、愛媛、高知)
[ 九州 ] 1150円 (福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島)
[ 沖縄 ] 1890円 (沖縄)
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