22583/肉の火入れ フランス料理のテクニック フロリレージュ 川手寛康 2017年 柴田書店 火入れの科学 レア ミディアム ウェルダン ほかの商品情報
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対象オークション 「22583/肉の火入れ フランス料理のテクニック フロリレージュ 川手寛康 2017年 柴田書店 火入れの科学 レア ミディアム ウェルダン ほか」 は 「フランス料理 フロリレージュ」 を含む落札商品の中で、全2件中およそ 1 番目に高額です。
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過去3ヶ月の「 フロリレージュ 」の統計データ情報
「フロリレージュ」 に関する落札商品は全部で 9 件あります。
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平均落札価格
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最高落札価格
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27,255 円
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最低落札価格
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- 落札価格:
- 2,700円
- 入札件数:
- 7(入札履歴)
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- サイト
- ヤフオク!
- 残り時間
- 終了
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- 開始価格
- 2,000円
- 入札単位
- 100円
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- 数量
- 1個
- 商品状態
- 中古
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- 開始日時
- 2018年3月29日 23時26分
- 終了日時
- 2018年4月4日 2時26分
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- オークションID
- v546611746 (この商品をヤフオク!で見る)
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■商品説明
<商品説明>
●「肉の火入れ フランス料理のテクニック」
著者名 :川手寛康
出版社名:柴田書店
発行年月:2017年2月 初版
サイズ :201ページ 26×19cm
定価 :3,200円+税
状態:
10ページほどに蛍光ペンによる線引きなど書き込みが
複数箇所あります。
その他は特に目立つ汚れやキズなどはありません。
ソフトカバー
以下目次より-----
火入れ以前 料理を産み出す原点
火入れ本番 肉を焼き分ける
火入れの科学 レア、ミディアム、ウェルダン
牛肉を焼く過程で起こる変化
第1章 肉の種類別 火入れのテクニックと料理
第2章 火入れのための機器
商品コード 9784388062591
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<発送方法と送料>
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北海道・沖縄県・離島 → 950円
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