鹿肉 半頭分（右） ４９５０ｇ 　モモ・背ロース・アバラ 　滋賀産の商品情報

過去3ヶ月の「 ロース アバラ 」の統計データ情報

「ロース アバラ」 に関する落札商品は全部で 4 件あります。

平均落札価格

6,851 円

最高落札価格

10,001 円

最低落札価格

3,400 円

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過去3ヶ月の「 アバラ 」の統計データ情報

「アバラ」 に関する落札商品は全部で 52 件あります。

平均落札価格

3,931 円

最高落札価格

15,000 円

最低落札価格

500 円

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鹿肉 半頭分（右） ４９５０ｇ 　モモ・背ロース・アバラ 　滋賀産 の落札情報

鹿肉 半頭分（右） ４９５０ｇ 　モモ・背ロース・アバラ 　滋賀産の1番目の画像
  • 落札価格：
    6,930円
    入札件数：
    1（入札履歴）
  • サイト
    ヤフオク!
    残り時間
    終了
  • 開始価格
    6,930円
    入札単位
    250円
  • 数量
    1個
    商品状態
    新品
  • 開始日時
    2019年3月19日 7時16分
    終了日時
    2019年3月20日 15時51分
  • オークションID
    k374943589 （この商品をヤフオク!で見る）

■商品画像

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  • 鹿肉 半頭分（右） ４９５０ｇ 　モモ・背ロース・アバラ 　滋賀産の3番目の画像

■商品説明

鹿肉   半頭分（右） ４９５０ｇ  モモ・背ロース・アバラ  滋賀産


捕獲日：２０１９．２．２６


捕獲法：くくりわな

捕獲地：滋賀県北部

性別：メス（幼獣）

部位：
① 後足（モモ）：２７５５ｇ
② カタ：１３４０ｇ
③ アバラ：４０５ｇ
④ 背ロース・ヒレ：４５０ｇ



獲れたばかりのシカを、ほぼ半頭分ご用意しました。食べるだけでなく、その前のプラスアルファが楽しめます。
例えば、精肉の練習にいかがですか？（やらないと絶対にうまくなりません）
また、解剖の実習にいかがですか？（関節の構造や筋肉の付き方など人間とよく似ています。）
ネットに入れて乾燥させればオリジナルのジャーキー作りが楽しめます。

解体・精肉作業には刃渡りが１０センチぐらいの小さい出刃包丁が使いやすいです。ホームセンターで２０００円ぐらいであります。


１ 牛肉に比べて、タンパク質は２倍、鉄分は４倍、カロリーは１／４と健康的です。

２ 鹿肉は脂肪分が極端に少ないため高温で加熱すると固くなる特性があります。調理法としては、モモ肉と背ロース、ヒレは焼肉がお勧めです。お好みの厚さに切ってから、オリーブオイル・バジル・おろしショウガ・おろしニンニク（チューブで大丈夫です）をからめて一晩寝かせてからサッと焼いて下さい。
ミンチにしてから時雨煮も無難においしいです。時雨煮はミンサーを使うことと、たっぷりのお湯で下茹でをすること、スジを丁寧に取り除くことがポイントです。（ミンサーはアマゾンで２０００円ぐらいからあります。）
クックパッドにもレシピはいろいろあるので参考にして下さい。
アバラ・スネはネットに入れて乾燥させるとワンちゃんのオヤツに最適です。（ただ、油断するとカラス・ネコにやられます。）

３ 捕獲後すぐに血抜き処理を行っております。また鮮度を保つため、翌日中に冷凍まで行っております。


４ 捕獲法による違い

（１） くくりわな
 良いところ：血抜き処理などがすぐ目の前にいるのでスムーズにできるため、肉の品質が良いです。銃を使うにしても頭部を至近距離から射撃するので肉が傷みません。
 悪いところ：ワイヤーが切れたり、足がすっぽ抜けたりするので危険です（特にイノシシ）。また、くくった足が血肉になりがちです。（→肉の少ない前足を狙ってワナを仕掛けています。）

（２） 銃 猟
 良いところ：一度に１０頭、２０頭と多頭捕獲になることがあります。
 悪いところ：肉が傷む。高速で逃げるものを射撃するので、背中や足などあちこち被弾させてしまいます。（肉にタマが残ってしまう可能性もあります。）




状 態

丁寧に解体・処理しておりますが、小さな毛や葉が残っていることがあります。




発 送

ヤマト運輸（クール便冷凍）

※ 沖縄・北海道・離島は１５００円追加となります。

※ 落札者様の情報がオープンにならないように内容品は「肉類」とだけ記載して発送します。



※ 不明な点は入札前に質問をお願いします。トラブルは望みません。実際に入札してくださる方は自己紹介欄もご一読下さい。


※ ワンコのおやつ用のジャーキーがご入用でしたら落札時に「ジャーキー要ります」とお伝え下さい。重量やスペースに余裕があればサービスでお付けします。完全無添加のものです。ただ添加物が入っていないので常温保存はできません。

※ ３月１５日で猟期が終了しましたので、最終便となります。11月から４ヶ月に渡りお世話になりました。ありがとうございました。



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