家飲み フェヴレ2019 メルキュレ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 平均樹齢50年 若いうちから楽しめる、懐の深い味わい。の商品情報

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    3,580
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  • サイト
    ヤフオク!
    残り時間
    終了
  • 開始価格
    3,380円
    入札単位
    100円
  • 数量
    1個
    商品状態
    未使用
  • 開始日時
    2021年11月22日 13時30分
    終了日時
    2021年11月23日 22時25分
  • オークションID
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商品説明



家飲み フェヴレ2019 メルキュレ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 平均樹齢50年 若いうちから楽しめる、懐の深い味わい。


商品説明
メルキュレ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ
Mercurey Rouge vieilles vignes
若き当主を迎え、さらなる進化の道を歩む
ブルゴーニュのドメーヌ的グランメゾン
ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンである。
4代目のジョルジュ・フェヴレは、かの有名なコンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァン(利き酒騎士団)の創設者のひとりとして知られ、オスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュのキュヴェにも、レ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ジョルジュ・フェヴレとしてその名を残す。

フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占めるという事実だろう。
コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、そしてコート・シャロネーズまで、合わせて120haもの自社畑を所有し、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、ニュイ・サン・ジョルジュのレ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンのクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑をもつ。
ひとつのクリマの面積は平均して1haと決して大きくはないが、それだからこそクリマごとに手の込んだシュール・ムジュール、すなわちオーダーメイドのワイン造りを行うことができるのである。

味わいコメント
メルキュレのいくつかの村名区画から。フェヴレは赤用に29.10haの畑を所有する。62年、78年、81年に植樹。鮮やかなルビー。ラズベリーやダークチェリーなどの果実香が華やかに感じられる。口の中でも爽やかな果実味が中心となり、しなやかで滑らかなテクスチャー。若いうちから楽しめる、懐の深い味わい。
750ml
醸造・栽培
除梗の割合ヴィンテージによって異なる
発酵(樽/タンク)ステンレスタンク
発酵温度15~30度
発酵期間10日間
使用酵母培養酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク)10%
熟成期間12か月
マロラクティック発酵の有無する
瓶詰め時のフィルターの有無ろ過
所有面積20.9169ha
土壌粘土石灰質
ぶどう品種(セパージュ)Pinot Noir 100%
ぶどうの仕立てギュイヨ
平均樹齢50年
平均年間生産量(本数)11万本
収穫方法50%手摘み、50%機械摘み
農法リュット・レゾネ

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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
(名称)木下酒店

(所在地)〒811-0206
福岡県福岡市東区雁ノ巣2丁目12の5
酒類販売管理者の氏名:木下 守史
酒類販売管理研修受講年月日:令和2年年6月17日
次回研修の受講期限:令和5年6月16日
研修実施団体名:香椎小売酒販組合

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