【鹿児島県産 特選黒牛Ａ４ 希少部位ヒレ肉】シャトーブリアン１.１kgの商品情報

過去3ヶ月の「 鹿児島県産 シャトーブリアン 」の統計データ情報

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最高落札価格

400,000 円

最低落札価格

50 円

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【鹿児島県産 特選黒牛Ａ４ 希少部位ヒレ肉】シャトーブリアン１.１kg の落札情報

【鹿児島県産 特選黒牛Ａ４ 希少部位ヒレ肉】シャトーブリアン１.１kgの1番目の画像
  • 落札価格：
    10,150円
    入札件数：
    35（入札履歴）
  • サイト
    ヤフオク!
    残り時間
    終了
  • 開始価格
    100円
    入札単位
    500円
  • 数量
    1個
    商品状態
    新品
  • 開始日時
    2019年3月25日 10時34分
    終了日時
    2019年3月26日 0時34分
  • オークションID
    w303095628 （この商品をヤフオク!で見る）

■商品画像

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■商品説明

【鹿児島県産 特選黒牛Ａ４ 希少部位ヒレ肉】シャトーブリアン１.１kg

送料着払いです。
個体識別番号 1546009639

牛の数ある部分肉の中でも柔らかさにおいて最上級の肉と言っても過言ではないですね。

ヒレは、サーロインロースの下側、つまり内臓のすぐ上にあって、ほとんど筋肉を使うことのない赤身の肉です。

筋肉を使わないということは、肉質が硬くならないということであり、肉の色も筋肉を使う他の部位に比べて薄く、また変色も早いです。

１頭からでも2kgくらいしかとれない希少部位です。

なぜなら１頭の牛から調理用としてとれるヒレ肉は、４００キロの枝肉からでも6～7kgほどしかとれないからなんです。

それだけにヒレ肉は貴重な部分肉で、他の部分肉と比べてもかなり高価なのですが、それでも人気最高の部位です。

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