初採り 山形産 天然山わらび1Kg以上!! 朝採り根本まで柔らか(アク抜木灰付)①の商品情報
過去3ヶ月の「 柔らか アク抜 」の統計データ情報
「柔らか アク抜」 に関する落札商品は全部で 7 件あります。
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平均落札価格
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1,857 円
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最高落札価格
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4,000 円
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最低落札価格
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1,500 円
※ 下記の件数、または棒グラフをクリックする事で、価格帯を指定した検索が行えます。細かい仕様に関しては下記の更新情報をご参照下さい。
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対象オークション 「初採り 山形産 天然山わらび1Kg以上!! 朝採り根本まで柔らか(アク抜木灰付)①」 は 「柔らか アク抜」 を含む落札商品の中で、全7件中およそ 2 番目に高額です。
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過去3ヶ月の「 アク抜 」の統計データ情報
「アク抜」 に関する落札商品は全部で 7 件あります。
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平均落札価格
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1,857 円
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最高落札価格
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4,000 円
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初採り 山形産 天然山わらび1Kg以上!! 朝採り根本まで柔らか(アク抜木灰付)① の落札情報
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- 落札価格:
- 1,500円
- 入札件数:
- 2(入札履歴)
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- サイト
- ヤフオク!
- 残り時間
- 終了
-
- 開始価格
- 1,480円
- 入札単位
- 100円
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- 数量
- 1個
- 商品状態
- 未使用
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- 開始日時
- 2024年4月25日 12時18分
- 終了日時
- 2024年4月25日 19時6分
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- オークションID
- 1133986021 (この商品をヤフオク!で見る)
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■商品画像
■商品説明
※固い根本部分は、切落し発送します。
山形朝日山系で、早朝収穫した、天然の山わらびです。コンパクトBOXパンパンに詰めときます。
朝採りを新鮮なまま発送します。
乾燥を防ぐため、野菜専用、穴開きビニールで包装してます。
ご好評頂き、例年、当日収穫分が出品間もなく売り切れとなり、その場合、翌日収穫分の出品の場合もあります。
アク抜き用の木灰を別袋に約60gお付けします。一番美味しく仕上がるアク抜き用の灰、暖炉の灰(ナラの木等広葉樹)なので、安心してご使用いただけます。
※わらび1キロ以上、多めにほしい方は、専用出品等にも臨機応変に対応いたしますので、コメント下さい。
わらび汁(山形では鯖缶投入)や一本漬け(ニンニク、生姜、人参玉ねぎ線切り、麺つゆ)、おひたし、また、新たまねぎツナ缶和え物に(塩昆布とごま油で好みに味付け)、また、卵とじなどサイコー、レパートリーも豊富で箸が止まりません。
《ワラビのアク抜き方法》
アク抜きには、様々な方法がありますが、ここでは自然の木灰を使ったアク抜き法を紹介します。時間はかかりますが、下準備をして浸けておくだけです。
◇準備する物
①生わらび:1キロ
②水:容器に入れたわらび全体が浸かる程度の量
③木灰(暖炉等、広葉樹の燃え残り):50-60g(軽く2掴み程度)
◇手順
①わらびの穂先を取る。
②鍋やボウル等、容器の中に、わらびを平らに並べ、木灰をまんべんなく振りかける。
③用意した水を沸騰させ、そのお湯をわらび全体がひたひたに浸かる程度まで注ぐ。
④落としぶたをして一晩、約8時間以上そのままおく。
⑤水を捨てて、木灰をサッと洗い流し、きれいな水に入れ替える。黒っぽいあくが出なくなるまで、水を交換しながら半日程水にさらし、最後に水洗いし、アク抜き終了。そのまま真水の中に、半日ほど浸けておくとさらにアクが抜けます。
◇保存や調理のポイント
わらびはアク抜き後、2~3日で使い切るのが基本です。すぐ調理しない場合は、アク抜きを終えて水につけた状態のまま、冷蔵庫で保存。毎日水を取り替えることで、1週間ほどもちます。調理する際は、きれいな水で洗って、20分くらい水にさらしてから使ってください。
ご家族でご賞味下さい。
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